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- 王刚尖椒腐竹的家常做法
- 腐竹丝家常做法
腐竹的家常做法有哪些用料 排骨400克；腐竹80克；香菇6颗；蒜适量；姜适量；小洋葱一个；盐适量；酱油适量；老抽少许；黄豆酱1勺；糖1匙；料酒1勺 做法 排骨 ，用盐腌一下
。全家全 腐竹洗净 香菇泡发好 。常菜常菜 姜葱蒜切大粒 ，视频香菇切开 。腐竹法做法大腐竹法 排骨焯水 ，全家全捞起后洗去肉末 ，常菜常菜备用。 起锅热油，炸腐竹
。 炸至表面起泡泡捞起 。 将腐竹放入凉水中泡发 。 泡发好的腐竹 。 将姜葱蒜放入砂锅内 ，再倒入少许油 。 把腐竹放入锅内 。 起锅热油爆香蒜 。 放入排骨和香菇翻炒。 排骨炒香
。 放入酱油 、老抽 、黄豆酱 、料酒和糖炒入味 。 排骨铲入腐竹表面 ，加适量的水 ，大火煮开后，转小火炖半个小时 。 炖好的排骨腐竹，撒上葱花 ，完成 。 炸过再炖的腐竹很弹牙，排骨也非常好吃
。 王刚尖椒腐竹的家常做法第1步 、腐竹用温盐水泡软
，过一下凉水
，切成段。 ? 第2步 、香菇洗净切片 ，尖椒洗净切块
。 ? 第3步
、碗中加入生抽
、老抽
、蚝油、盐 ，倒入适量清水搅拌均匀
。 ? 第4步
、锅中倒入食用油烧热 ，放入葱末和蒜片炒香
。 ? 第5步 、放入香菇和尖椒翻炒几下
。 ? 第6步 、放入腐竹段翻炒均匀 。 ? 第7步
、倒入料汁继续翻炒至腐竹入味 ，加入水淀粉翻炒收汁 。 ? 腐竹丝家常做法原料 ：鲜蘑150克 ，腐竹150克
，花生油50克，精盐7克，味精2克 ，料酒5克
，姜2克 ，水淀粉10克 。 做法 ： 1 、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物
，泡发5小时
，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净 ，撒成小块 。 2 、炒锅上火 ，放清水烧开 ，下入腐竹、鲜蘑 ，开锅后捞出 。 3 、炒锅上火 ，放油烧热 ，下入姜末略炸一下 ，加入料酒 、水
、精盐 、调好味 ，投入腐竹 、煨入味后
，加味精 、用水淀粉勾芡 ，淋入香油 ，装盘即成 。 腐竹木耳煲 主料：腐竹200克 ，水发木耳50克 ，胡萝卜50克 辅料 ：盐 、蘑菇精 、素高汤 、麻油
、芝麻 做法 ： 1、准备好腐竹 、木耳 、胡萝卜 。 2、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段 。 3、胡萝卜切成片
，木耳撕成小朵 。 4 、锅中加入适量的油 。 5
、下入泡发的腐竹煸炒。 6
、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀 。 7、加入高汤 ，烧开后改用小火焖烧5分钟 。 8 、加入盐蘑菇精调味后再用旺火收汁
，用湿淀粉勾芡 。 9、撒上芝麻 ，淋入麻油 。 10 、搅拌均匀即可 。 油泼腐竹 主料：腐竹 、黄瓜 辅料 ：干辣椒、熟黑芝麻 做法 ： 1 、腐竹洗净泡胀用开水焯一下
，捞出沥干水分 ，切段；黄瓜洗净切成菱形片 ，将两种食材放入容器中，加生抽 、味精 、白糖 、精盐、醋 、香油腌一小会儿。 2 、洒上黑芝麻拌匀。 3、把拌好的腐竹盛盘。 4 、干辣椒切成小圈 。 5 、上炒锅将油放入锅内
，待热至七八成时，下入花椒，干辣椒 ，炒香关火 。 6
、将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面即可 。 卤腐竹 原料 ：干腐竹
，姜 ，干红椒调料
：盐 ，糖，生抽，十三香
，花椒粉 做法： 1
、干腐竹泡发
，沥干水份 。这一步要提前一两个小时做 ，凉水开水都行
。 2
、姜切末。 3 、锅内放油 ，干红椒炝锅 ，再放姜末炒出香味
。 4
、放腐竹翻炒两下 ，生抽十三香糖 ，少量的花椒粉放入 ，小火咕嘟 。汤汁收得差不多了装盘。 炝锅腐竹 食材 ：腐竹100g、淀粉30g 、麻椒1把 、黄豆芽200g 、普通面粉20g、西红柿1个 。 做法 ： 1.腐竹提前泡发
，切段。 2.豆芽用开水焯一下，捞出过凉水 ，然后铺在盆底 。 3.面粉放进腐竹里 ，抓匀，尽量裹在每一片腐竹上 。 4.锅里热油 ，放进腐竹炸成金黄色
。 5.捞出沥干油放在豆芽上。 6.另起锅 ，放底 好了
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